雞爪作為食材，營養價值豐富，不僅富含鈣質和膠原蛋白，同時含豐富脂肪和大量的銅。眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于維護血液、中樞神經和免疫系統等健康起著重要的作用;而脂肪中所含蛋白質，具有維持人體內鉀鈉平衡，提高機體免疫力的作用。加上雞爪多筋，不管是紅燒，還是醬鹵都又脆又香，美味之極，因而廣受消費市場歡迎。

　　目前市場上以雞爪為原料，小吃、零食特別多，尤其是無骨雞爪更是非常熱銷，那么應該如何選購雞爪，哪里有廠家可批發無骨雞爪?今天我們就來聊聊相關話題吧!

一、如何選購雞爪?

　　1、可以通過觀察雞爪表面有無產生黏性物質來選購。

　　雞爪如果不新鮮，變質后表面會產生一種維生素，致使雞爪表面產生黏膩感甚至拉絲，這樣的雞爪，就建議不要選購了。

　　2、可以通過氣味來辨認選購。

　　可以將雞爪拿起來放鼻子前聞一聞，如果腥臭味比較重，那就不是非常新鮮了，建議不要選購。

　　3、可以通過觀察雞爪有無彈性來選購。

　　好的新鮮的雞爪，通常肉質緊密富有彈性，手指按壓后會有回彈。如果雞爪手指按壓的地方，凹陷難以復原，那么說明這樣的雞爪，可能已經存放或冷凍非常長時間了，建議就不要選購了。